Frasi

Il primo anno di produzione del Frasi è l’inizio di una nuova serie di sfide. La voglia, il piacere di misurarsi con i grandi vini della tradizione toscana, proprio come sfidare una lepre a correre…. impossibile raggiungerla?

Giornate intense, piene, consumate lavorando duro, con la soddisfazione di farlo, usando tutte le nostre conoscenze, le nostre energie e sperando sempre in una natura benevola. Ed ecco che, quando le scelte sono giuste e l’andamento stagionale va per il meglio, arrivano i risultati migliori. E’ allora che siamo davvero orgogliosi per quello che abbiamo fatto.

Modi semplici, in uso nei tempi in cui l’analfabetismo era normalità. Non rimpiango il passato, eppure spesso mi rendo conto di come le tante parole dette, le tante parole scritte, non danno certezza di comportamenti corretti, sia nel lavoro come nel resto dei rapporti sociali. Sappiamo che non è semplice però mi piacerebbe che per garantire la qualità di un prodotto fossero sufficienti poche parole e una stretta di mano, proprio come si fa tra veri galantuomini.

Ho immaginato di assistere ad una discussione del tutto inusuale tra il fiore, la vite, l’ulivo e la quercia. Era una notte di maggio, luna piena, un fiore del prato iniziò a vantarsi della sua bellezza e del suo profumo, la vite prontamente lo interruppe rivendicando quanto fossero più importanti i saperi dei quali lei era la depositaria. L’ulivo non stette solo a sentir e ribadì il valore delle esperienze maturate nel corso della sua lunga vita. Il dialogo iniziò ad animarsi quando intervenne la quercia: – sei giovane o fiore, adulta tu vite e più vecchio ancora sei ulivo ed io allora? … Io sono vecchissima! Pur nella consapevolezza delle responsabilità ed il peso degli impegni non vorrò mai fare a meno della mia fantasia.

Una viticoltura manuale, attenta e rispettosa, ecco quello che ci piace fare, ciò è possibile solo a fronte di una “presenza” operosa e continua nella vigna. Giorni, settimane, mesi si che susseguono, ci vedono andare “in sù e in giù” tra i filari, ogni volta a compiere quella specifica pratica di cui le viti in quel momento necessitano. La mano che pota, la mano che seleziona le foglie e i grappoli è una mano silenziosa che si infila tra le spalliere, tanto da scomparire. Non solo, tutta la nostra persona, talvolta, diviene poco visibile, integrandosi fino al punto che la sagoma indefinita si trasforma in un tutt’uno con quella delle viti stesse o delle pietre che sono sul terreno.

I giorni passano e così, come le stagioni, anche gli anni fuggono veloci. Il tempo passa silenzioso, come se volesse minimizzare e nascondere gli effetti che produce su tutti e su tutto, ma sapiamo quanto anche la più piccola frazione di esso contribuisca a trasformare il mondo.
Da vignaiolo so quanto il tempo possa essere amico o nemico; le viti, invecchiando, ci offrono uve sempre migliori e buone, fino a quando, esauste, muoiono. E’ quello che lentamente sta accadendo alla vigna dalla quale provengono le uve del “FRASI”.
Fino all’annata 2016, il “FRASI” veniva prodotto dalle uve provenienti esclusivamente dalla vigna impiantata da mio padre e dai miei zii nel 1974, dall’annata 2019, è stato necessario inserire anche una piccola parte di uve raccolte nel vigneto di Sangiovese piantato nel 1999, con l’obiettivo di continuare a produrre il “FRASI”: cambiare, pur rimanendo se stessi.

Incontrare persone, osservare le loro espressioni ed i loro gesti, immaginarne i pensieri e, talvolta, ascoltando le loro parole, riuscire a conoscerle un po’: è magia. Questa meraviglia si avvera spesso, che ci si trovi seduti al tavolo della cantina o uno di fronte all’altro ad un banco di assaggio. Sebbene l’argomento principale di confronto sia il vino, capita che le conversazioni si allarghino e questo è bellissimo!
Tra le tante cose che amo del mio lavoro, una delle più preziose è proprio questa straordinaria opportunità di incontrare molte persone. Nel 2020 la pandemia, ci ha visti costretti a limitare gli spostamenti così come gli incontri; mi sono mancate le strette di mano, gli abbracci e le conversazioni faccia a faccia.
Poi finalmente sono riprese le degustazioni in cantina, gli ospiti sono tornati a farci vista e con loro è tornato il piacere dell’incontro tra “Persone”.